Quiche monoporzione ai porri e salmone affumicato

Guscio friabile, porri dolci e salmone affumicato in una crema leggera di uova e latte.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 190 °C. Fodera uno stampino da 12 cm con la pasta brisée, rifila i bordi e bucherella il fondo con una forchetta.
Copri la pasta con un foglio di carta forno, riempilo di legumi secchi o riso e cuoci in bianco 8 minuti, finché i bordi sono appena asciutti; togli carta e pesi e abbassa il forno a 180 °C.
Intanto elimina la parte verde dura e le radici del porro, taglialo a metà per il lungo, sciacqualo tra gli strati e affettalo a rondelle sottili.
Scalda l'olio in una padellina a fuoco medio-basso, aggiungi il porro con un goccio d'acqua e un pizzico di sale e stufalo 8 minuti, coperto, finché è morbido e trasparente senza colorire.
Sbatti l'uovo con il latte, l'aneto tritato, poco sale (il salmone è già sapido) e il pepe nero. Taglia il salmone affumicato a pezzetti.
Distribuisci porro e salmone nel guscio, versa la crema e cuoci a 180 °C per 20 minuti, finché il ripieno è rappreso al centro e leggermente dorato. Lascia intiepidire 5 minuti prima di sformare.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.