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Quesadilla di funghi, spinaci ed Edam

Tortillas croccanti con funghi saltati, spinaci e formaggio filante.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina messicana
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Quesadilla di funghi, spinaci ed Edam

Valori per porzione

Calorie
533 kcal
Proteine
24,2 g
Carboidrati
57,6 g
Grassi
24,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tortillas di frumento2
  • Funghi champignon120 g
  • Spinaci80 g
  • Cipolla30 g
  • Edam40 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Preparazione

  1. Sbuccia la cipolla e affettala sottile. Pulisci i funghi champignon con un panno umido, elimina la base del gambo e tagliali a lamelle; lava e scola gli spinaci. Grattugia l'Edam con la grattugia a fori larghi.
  2. Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio e salta cipolla e funghi per 5 minuti, finché i funghi hanno perso l'acqua e sono dorati.
  3. Aggiungi gli spinaci e cuoci 1–2 minuti mescolando, finché appassiscono; sala e trasferisci il ripieno in un piatto. Pulisci la padella con carta da cucina.
  4. Distribuisci il ripieno su una tortilla di frumento, cospargi con l'Edam e copri con l'altra tortilla.
  5. Cuoci la quesadilla nella padella asciutta a fuoco medio 3 minuti per lato, premendo con una spatola, finché è dorata e croccante e il formaggio è fuso; per girarla aiutati con un piatto.
  6. Tagliala a spicchi e servila subito.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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