Quark con prugne calde allo zenzero

Ingredienti

Per 1 porzione

• Prugne2
• Zenzero3 g
• Quark150 g

Contiene: lattosio,

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

1. Lava le prugne, tagliale a metà, togli il nocciolo e affettale a spicchi; sbuccia lo zenzero con un cucchiaino e grattugialo fine.
2. Metti prugne e zenzero in una padellina con un cucchiaio d'acqua e cuoci a fuoco medio 5 minuti, mescolando delicatamente, finché le prugne si ammorbidiscono e rilasciano uno sciroppo rosato.
3. Versa il quark freddo in una coppetta.
4. Disponi sopra le prugne calde con il loro sughetto e servi subito, per goderti il contrasto caldo-freddo.