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Porridge salato di avena con spinaci e uova di quaglia

Delicato e originale, pieno di verde.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Porridge salato di avena con spinaci e uova di quaglia

Valori per porzione

Calorie
288 kcal
Proteine
17 g
Carboidrati
31,7 g
Grassi
10,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fiocchi d'avena40 g
  • Brodo vegetale220 ml
  • Spinaci70 g
  • Uova di quaglia5
  • Grana Padano10 g
  • Noce moscata1 pizzico
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova, sedano,

Preparazione

  1. Lava gli spinaci, scolali e tritali grossolanamente; scalda il brodo vegetale in un pentolino.
  2. Quando il brodo sobbolle versa i fiocchi d'avena e cuocili a fuoco medio-basso 4 minuti, mescolando spesso; aggiungi gli spinaci e cuoci altri 2 minuti, finché sono appassiti e il porridge è cremoso.
  3. Togli dal fuoco e manteca con il Grana Padano grattugiato e la noce moscata, mescolando finché il formaggio si è sciolto.
  4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso, rompi le uova di quaglia incidendo il guscio con la punta di un coltellino e cuocile al tegamino circa 1 minuto, finché l'albume è bianco e il tuorlo ancora lucido.
  5. Versa il porridge nella ciotola, adagia sopra le uova di quaglia e completa con una macinata di pepe nero.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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