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Porridge salato di avena con zucca e semi di zucca

Arancione, cremoso e autunnale.

  • 18 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Porridge salato di avena con zucca e semi di zucca

Valori per porzione

Calorie
293 kcal
Proteine
13,4 g
Carboidrati
39,3 g
Grassi
10,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fiocchi d'avena40 g
  • Zucca120 g
  • Brodo vegetale220 ml
  • Semi di zucca8 g
  • Salvia fresca1 g
  • Ricotta light50 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, sedano,

Di stagione: settembre – dicembre

Preparazione

  1. Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a dadini piccoli, di circa 1 cm, così cuoce in fretta.
  2. Metti la zucca in un pentolino con il brodo vegetale e la salvia fresca, porta a bollore e cuoci a fuoco medio 8 minuti con il coperchio, finché la zucca si schiaccia facilmente con una forchetta.
  3. Intanto tosta i semi di zucca in una padellina asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, finché si gonfiano e iniziano a scoppiettare.
  4. Togli la salvia, aggiungi i fiocchi d'avena e cuoci 5 minuti a fuoco medio-basso mescolando e schiacciando la zucca contro le pareti, finché il porridge è denso e arancione; regola di sale.
  5. Versa nel piatto e completa con la ricotta light a cucchiaiate e i semi di zucca tostati.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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