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Polpettine di tofu e funghi shiitake al forno

Bocconcini umami, proteici e senza glutine.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina cinese
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Polpettine di tofu e funghi shiitake al forno

Valori per porzione

Calorie
323 kcal
Proteine
33,4 g
Carboidrati
19,8 g
Grassi
15,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu175 g
  • Funghi shiitake70 g
  • Fecola di patate9 g
  • Cipollotti18 g
  • Tamari2 cucchiaini

Contiene: soia,

Di stagione: settembre – novembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
  2. Pulisci gli shiitake con un panno umido, elimina i gambi e trita finemente i cappelli; lava il cipollotto, elimina la radice e tritalo.
  3. Scola il tofu, avvolgilo in carta da cucina e premilo per togliere l'acqua, poi schiaccialo con una forchetta in una ciotola.
  4. Unisci funghi, cipollotto, tamari e fecola di patate e impasta con le mani finché il composto è compatto; se è troppo umido aggiungi un pizzico di fecola.
  5. Con le mani inumidite forma 6 polpettine e disponile sulla teglia.
  6. Cuocile 20 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e sode al tatto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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