Polpettine di tofu, spinaci e Grana in salsa di pomodoro e basilico

Polpette vegetali proteiche cotte nel pomodoro, con pane per la scarpetta.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, soia,

Lava gli spinaci e falli appassire in una padella a fuoco medio con solo l'acqua rimasta sulle foglie, 2–3 minuti, finché sono afflosciati; lasciali intiepidire e strizzali benissimo.
Scola il tofu e tamponalo; grattugia il Grana Padano e sbuccia l'aglio. Frulla nel mixer tofu, spinaci, pangrattato, Grana e aglio con un pizzico di sale, finché il composto è omogeneo e si compatta tra le dita.
Con le mani umide forma 8 polpettine.
Versa la passata in una padella ampia con l'olio extravergine, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale e portala a bollore a fuoco medio.
Adagia le polpettine nel sugo, copri e cuoci a fuoco basso 12 minuti, girandole una volta con delicatezza a metà cottura, finché sono sode e il sugo si è addensato.
Completa con il basilico rimasto spezzettato e servi con il pane per la scarpetta.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.