Polpettine di tacchino e spinaci al vapore

Ingredienti

Per 1 porzione

• Spinaci90 g
• Macinato di tacchino180 g
• Grana Padano11 g
• Noce moscata2 pizzichi
• Saleq.b.

Contiene: lattosio

Preparazione

1. Porta a bollore due dita d'acqua in una pentola su cui appoggiare il cestello per la cottura a vapore.
2. Intanto lava gli spinaci; mettili in una padella con solo l'acqua rimasta sulle foglie e sbollentali coperti a fuoco medio per 2 minuti, finché sono appassiti.
3. Lasciali intiepidire, strizzali molto bene con le mani e tritali fine al coltello.
4. In una ciotola impasta il macinato di tacchino con gli spinaci, il Grana Padano grattugiato, la noce moscata e un pizzico di sale, finché è compatto; forma 6 polpettine con le mani leggermente bagnate.
5. Disponile nel cestello distanziate, copri e cuocile a vapore a fuoco medio 12 minuti, finché sono sode al tatto e, tagliandone una, non sono più rosate dentro.