skish
EN

Polpette di manzo al limone con insalata di patate e rucola

Polpette profumate di agrumi, cotte in padella con poco olio.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
Apri in app
Polpette di manzo al limone con insalata di patate e rucola

Valori per porzione

Calorie
533 kcal
Proteine
40,5 g
Carboidrati
47 g
Grassi
20,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Macinato magro di manzo140 g
  • Albumi1
  • Pangrattato12 g
  • Scorza di limone2 g
  • Succo di limone15 ml
  • Prezzemolo5 g
  • Patate200 g
  • Rucola40 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, uova,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua salata; pela le patate, tagliale a cubetti di circa 2 cm e lessale 12 minuti, finché si infilzano facilmente; scolale e lasciale intiepidire.
  2. Intanto in una ciotola impasta il macinato con l'albume, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata, il prezzemolo tritato, sale e pepe e forma 6 polpette.
  3. Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le polpette 10 minuti, girandole spesso, finché sono dorate su tutti i lati e sode al tatto.
  4. Sfuma con il succo di limone e lascia evaporare 1 minuto, girandole perché si insaporiscano.
  5. Lava la rucola, uniscila alle patate, condisci con l'olio rimasto e un pizzico di sale e servi con le polpette.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play