Polpette di manzo al sugo con fagiolini e pane integrale

Polpette tenere cotte direttamente nel pomodoro, senza frittura.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

In una ciotola impasta il macinato di manzo con l'uovo sbattuto, il pangrattato, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe, finché il composto è omogeneo; con le mani inumidite forma 6 polpette.
In un tegame largo scalda metà dell'olio a fuoco medio con l'aglio schiacciato per 1 minuto, finché sfrigola; aggiungi la polpa di pomodoro, sala e porta a bollore.
Adagia le polpette nel sugo in un solo strato, abbassa a fuoco basso, copri e cuoci 20 minuti, girandole delicatamente a metà, finché sono sode e il sugo si è addensato.
Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua salata; spunta e lava i fagiolini e lessali 8 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti; scolali e condiscili con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
Togli l'aglio e servi le polpette con il sugo, i fagiolini e il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.