Pollo con ciambotta di patate, peperoni e melanzane
Lo stufato lucano di verdure estive con pollo grigliato.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 434 kcal
- Proteine
- 37,2 g
- Carboidrati
- 40,5 g
- Grassi
- 14,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo140 g
- Patate120 g
- Peperoni100 g
- Melanzane100 g
- Pomodori100 g
- Cipolla40 g
- Basilicoq.b.
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sbuccia la cipolla e affettala; pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; lava peperoni e melanzane, elimina semi e filamenti dei peperoni e taglia entrambi a cubetti della stessa misura; lava i pomodori e tagliali a pezzi.
- Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio-basso e stufa la cipolla 3 minuti, finché è trasparente; aggiungi patate, peperoni, melanzane e un pizzico di sale e cuoci 10 minuti a fuoco medio, mescolando.
- Unisci i pomodori, copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché le verdure sono tenere, le patate cotte e il fondo è denso.
- Intanto scalda una bistecchiera a fuoco medio-alto, sala il petto di pollo e griglialo 5 minuti per lato, finché è dorato e bianco all'interno.
- Affetta il pollo e servilo sopra la ciambotta con il basilico spezzettato.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.