Poke di salmone cotto con riso integrale, cavolo rosso e mandorle

Per chi preferisce il pesce cotto: salmone al forno in una ciotola poke.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia, pesce

Porta a bollore una pentola d'acqua, sciacqua il riso integrale e cuocilo 35 minuti, finché è tenero ma sodo al morso; scolalo e lascialo intiepidire.
Intanto accendi il forno statico a 200 °C. Metti il filetto di salmone su una teglia con carta forno e cuocilo 12 minuti, finché si sfalda facilmente con una forchetta; sfaldalo a pezzi grossi, eliminando la pelle.
Porta a bollore un pentolino d'acqua e lessa gli edamame 4 minuti, finché sono teneri; scolali.
Affetta sottilissimo il cavolo rosso, pela e grattugia le carote, trita grossolanamente le mandorle. Pela lo zenzero e grattugialo in una ciotolina con il tamari e il succo di lime.
Componi la ciotola con riso, salmone, cavolo, carote ed edamame, condisci con la salsa al tamari e completa con le mandorle.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.