Poke di tonno fresco con cetriolo, ravanelli e sesamo nero

Tonno crudo, verdure croccanti e riso integrale per un poke fresco e proteico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: soia, pesce, sesamo

Di stagione: maggio – settembre

Sciacqua il riso integrale, versalo in una pentola di acqua bollente e cuocilo a fuoco medio 35–40 minuti, finché i chicchi sono teneri ma ancora consistenti; scolalo e allargalo in un piatto a raffreddare.
Intanto togli eventuali parti scure o nervetti al tonno e taglialo a cubetti di circa 1,5 cm; usa tonno abbattuto, sicuro da mangiare crudo.
Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente, poi mescolalo in una ciotola con il tamari e l'olio di sesamo; unisci il tonno, giralo bene e lascialo insaporire in frigo mentre prepari le verdure.
Lava cetriolo e ravanelli, spunta i ravanelli e affettali sottilissimi insieme al cetriolo; pela la carota e riducila a julienne.
Disponi il riso freddo nella ciotola, aggiungi il tonno con il suo condimento e le verdure, poi completa con i semi di sesamo e qualche goccia di succo di lime.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.