Poke di gamberi con mango, lime e riso Venere

Gamberi scottati e mango su riso nero aromatico, un poke dal gusto tropicale.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: crostacei e molluschi,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso Venere, versalo in una pentola di acqua bollente e cuocilo a fuoco medio circa 40 minuti, finché i chicchi sono teneri ma ancora sodi; scolalo e allargalo in un piatto a raffreddare.
Intanto sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filamento nero; sciacquali e tamponali con carta da cucina.
Sbuccia il mango e l'avocado e tagliali a cubetti di circa 1 cm; lava il cetriolo e taglialo a cubetti uguali; affetta la cipolla rossa a fettine sottili.
Lava il lime, grattugia la scorza e spremi il succo.
A riso quasi pronto, scalda un filo dell'olio in padella a fuoco vivace e scotta i gamberi 2 minuti con un pizzico di peperoncino, girandoli a metà, finché diventano rosa e opachi; salali a fuoco spento.
Condisci le verdure con l'olio rimasto, il succo e la scorza del lime e un pizzico di sale, poi componi la ciotola con il riso alla base, le verdure e i gamberi sopra.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.