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Platessa al limone con broccoli e farro

Filetti di platessa al limone con broccoli al vapore e farro.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Platessa al limone con broccoli e farro

Valori per porzione

Calorie
503 kcal
Proteine
39,7 g
Carboidrati
58,8 g
Grassi
14,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Platessa200 g
  • Broccoli200 g
  • Farro60 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Limone0,5
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il farro sciacquato 25 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo.
  2. Intanto dividi i broccoli in cimette di circa 3 cm, pela e affetta il gambo e lava tutto.
  3. Quando al farro mancano 10 minuti, cuoci i broccoli al vapore in una pentola con il cestello e un dito d'acqua bollente, coperti, per 8 minuti, finché sono teneri ma verde brillante; condiscili con un pizzico di sale.
  4. Asciuga i filetti di platessa e salali. Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocili 2–3 minuti per lato, finché sono bianchi opachi; negli ultimi secondi versa il succo del limone e lascialo sfrigolare.
  5. Servi la platessa con il suo fondo al limone, i broccoli e il farro, condendo con l'olio rimasto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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