Piselli in umido con tofu affumicato e cipollotto
La ricetta della nonna rivisitata con tofu al posto della pancetta.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 634 kcal
- Proteine
- 42,4 g
- Carboidrati
- 61,5 g
- Grassi
- 28,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Piselli200 g
- Tofu affumicato150 g
- Cipollotti3
- Passata di pomodoro80 g
- Pane integrale40 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- Prezzemolo5 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, soia,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Taglia il tofu affumicato a dadini di circa 1 cm; affetta i cipollotti a rondelle sottili, tenendo da parte un po' di verde.
- Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto e rosola il tofu 5 minuti, mescolando, finché è croccante e dorato.
- Abbassa a fuoco medio, aggiungi i cipollotti e falli appassire 2–3 minuti, finché sono morbidi.
- Unisci i piselli, la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua; copri e cuoci a fuoco medio-basso 12 minuti, finché i piselli sono teneri e il sugo si è ristretto.
- Regola di sale e pepe, completa con il prezzemolo tritato e il verde del cipollotto e servi con il pane integrale, tostato se ti piace.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.