Piadina con stracchino, rucola e prosciutto crudo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Piadina1
• Stracchino40 g
• Prosciutto crudo40 g
• Rucola40 g
• Pomodori1

Contiene: glutine, lattosio,

Preparazione

1. Lava la rucola, asciugala bene in una centrifuga o con un canovaccio; lava i pomodori e tagliali a fette sottili.
2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, senza grassi, e cuoci la piadina 1 minuto per lato, finché si gonfia leggermente e compaiono le prime macchie dorate.
3. Togli la piadina dal fuoco e spalma subito lo stracchino su metà, mentre è calda, così diventa cremoso.
4. Disponi sopra il prosciutto crudo, la rucola e le fette di pomodoro, poi richiudi a mezzaluna premendo leggermente.
5. Rimetti la piadina in padella a fuoco medio-basso per circa 1 minuto, finché lo stracchino comincia a sciogliersi ai bordi; tagliala a metà e servi.