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Piadina con uova strapazzate, zucchine e stracchino

Una piadina calda e cremosa per una cena veloce.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Piadina con uova strapazzate, zucchine e stracchino

Valori per porzione

Calorie
565 kcal
Proteine
30,5 g
Carboidrati
44,7 g
Grassi
29,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Piadina0,7
  • Uova2
  • Albumi1
  • Zucchine150 g
  • Stracchino30 g
  • Rucola30 g
  • Olio extravergine d'oliva6 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Lava e spunta le zucchine e grattugiale con la grattugia a fori grossi. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e saltale 4 minuti, finché sono asciutte e appena dorate.
  2. Sbatti le uova e gli albumi con sale e pepe, versali sulle zucchine, abbassa a fuoco basso e strapazzali 2–3 minuti mescolando di continuo, finché sono rappresi ma ancora cremosi.
  3. Intanto scalda la piadina in una padella asciutta a fuoco medio 30 secondi per lato, finché è morbida e calda.
  4. Spalma la piadina con lo stracchino, distribuisci su metà le uova con le zucchine e la rucola lavata, piegala a metà e servi subito.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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