Piadina con tofu alla piastra, cavolo rosso e tahina

Tofu croccante, cavolo rosso marinato e salsa di tahina al limone: vegana.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia, sesamo,

Di stagione: ottobre – marzo

Elimina le foglie esterne e il torsolo del cavolo rosso e affettalo finissimo; condiscilo in una ciotola con metà del succo di limone e un pizzico di sale e massaggialo con le mani, così si ammorbidisce mentre prepari il resto.
Scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e taglialo a fette di circa 1 cm; spennellalo su entrambi i lati con il tamari e l'olio.
Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il tofu 3 minuti per lato, finché è dorato e croccante in superficie.
Intanto prepara la salsa: mescola la tahina con il succo di limone rimasto e un cucchiaio d'acqua, aggiungendone ancora poca alla volta finché è fluida e cremosa.
Scalda la piadina in una padella asciutta a fuoco medio 1 minuto per lato, finché è morbida; farciscila con il cavolo scolato, il tofu e la salsa di tahina e arrotolala.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.