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Petto di pollo ripieno alla caprese con insalata e pane

Pollo farcito di mozzarella, pomodoro e basilico.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Petto di pollo ripieno alla caprese con insalata e pane

Valori per porzione

Calorie
485 kcal
Proteine
45,2 g
Carboidrati
40,2 g
Grassi
15,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Petto di pollo140 g
  • Mozzarella light40 g
  • Pomodori60 g
  • Basilicoq.b.
  • Insalata mista80 g
  • Pane60 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Origano seccoq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C. Scola la mozzarella, affettala e tamponala con carta da cucina; lava il pomodoro, affettalo sottile e asciugalo, così il ripieno non bagna la carne.
  2. Con un coltello affilato apri una tasca profonda nel lato più spesso del petto di pollo, senza bucarlo dall'altra parte; salalo dentro e fuori.
  3. Farcisci la tasca con mozzarella, pomodoro e foglie di basilico, chiudila con uno stecchino e metti il pollo in una pirofila; condiscilo con metà dell'olio e l'origano secco.
  4. Cuocilo in forno 22 minuti, finché è dorato, bianco all'interno e la mozzarella è fusa.
  5. Lascialo riposare 2 minuti e togli lo stecchino. Lava l'insalata mista, condiscila con l'olio rimasto e un pizzico di sale e servila con il pollo e il pane.

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