Pesce spada alla piastra con zucchine alla scapece e patate

Pesce spada alla piastra con zucchine grigliate marinate in aceto e menta, alla napoletana.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce, solfiti

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua. Pela le patate, tagliale a cubetti di circa 2 cm e, quando l'acqua bolle, salala e lessale 12–15 minuti, finché una forchetta le trapassa; scolale.
Intanto lava e spunta la zucchina e tagliala a rondelle o fette di circa 5 mm. Scalda una piastra a fuoco vivace finché è rovente.
Griglia le zucchine 2–3 minuti per lato, finché sono morbide e segnate; mettile in un piatto e condiscile subito con l'aceto, la menta spezzettata, metà dell'olio e un pizzico di sale, così si insaporiscono mentre cuoci il pesce.
Asciuga il pesce spada, salalo e cuocilo sulla piastra 2–3 minuti per lato, finché è opaco al centro ma ancora succoso.
Condisci le patate con l'olio rimasto e un pizzico di sale e servile con il pesce spada e le zucchine alla scapece.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.