Petits farcis niçois di zucchine e pomodori con riso e ricotta

Verdure ripiene alla nizzarda con riso, ricotta ed erbe, cotte in forno.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 190 °C e porta a bollore un pentolino d'acqua salata. Cuoci il riso per 10 minuti, finché è ancora al dente (finirà di cuocere in forno), e scolalo.
Intanto lava le verdure. Taglia la zucchina a metà per il lungo e svuotala con un cucchiaino, lasciando un bordo di circa mezzo centimetro; taglia la calotta al pomodoro e svuotalo. Trita la polpa di entrambi; sala l'interno del pomodoro e capovolgilo a scolare.
In una ciotola mescola riso, polpa tritata, ricotta, Parmigiano grattugiato, basilico tritato, timo e un pizzico di sale.
Riempi le verdure con il ripieno, disponile in una pirofila e irrorale con l'olio.
Inforna per 30 minuti, finché le verdure sono morbide e la superficie è dorata.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.