Pesce spada al salmoriglio con melanzane grigliate e pane

Pesce spada alla griglia condito con salmoriglio di olio, limone, aglio e origano.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Prepara il salmoriglio: in una ciotolina sbatti con una forchetta l'olio, il succo del limone, l'aglio tritato finissimo, l'origano e un pizzico di sale, finché si emulsiona.
Lava la melanzana, spuntala e tagliala a fette spesse circa 5 mm. Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace finché è rovente.
Griglia le fette di melanzana 2–3 minuti per lato, finché sono morbide e segnate dalle righe scure; mettile in un piatto.
Griglia il pesce spada 2–3 minuti per lato, finché è opaco fino al centro ma ancora succoso.
Condisci pesce spada e melanzane con il salmoriglio mentre sono caldi, così assorbono il condimento, e servi con il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.