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Pesce San Pietro con capperi e limone e riso integrale

Filetti dolci e delicati con una salsina sapida e agrumata.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Pesce San Pietro con capperi e limone e riso integrale

Valori per porzione

Calorie
514 kcal
Proteine
38,8 g
Carboidrati
50,4 g
Grassi
17,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pesce San Pietro200 g
  • Capperi6 g
  • Riso integrale60 g
  • Spinaci120 g
  • Burro5 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, pesce

Preparazione

  1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Quando bolle salala, versa il riso integrale sciacquato e cuocilo a fuoco medio 35 minuti, finché è tenero; scolalo.
  2. Intanto lava gli spinaci e sgocciolali; sciacqua i capperi; trita il prezzemolo.
  3. Quando mancano 10 minuti al riso, salta gli spinaci in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale a fuoco medio per 3 minuti, finché sono appassiti; tienili da parte.
  4. Tampona i filetti di San Pietro e condiscili con sale e pepe. Scalda l'olio rimasto nella stessa padella a fuoco medio e cuoci il pesce 2 minuti per lato, finché è dorato e opaco.
  5. Abbassa la fiamma, aggiungi il burro, i capperi e il succo di limone e lascia legare 1 minuto, bagnando il pesce con la salsina, finché diventa lucida; completa con il prezzemolo.
  6. Servi il pesce con la sua salsa, il riso e gli spinaci.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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