Pesce San Pietro con zucca, cavolo nero e pane tostato

Filetti di pesce San Pietro con zucca arrosto e cavolo nero saltato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: ottobre – gennaio

Accendi il forno statico a 200 °C. Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a cubetti di circa 2 cm.
Condisci la zucca in teglia con metà dell'olio e un pizzico di sale e infornala 20 minuti, finché è tenera e dorata ai bordi.
Intanto lava il cavolo nero, strappa le foglie dalla costa centrale dura e tagliale a striscioline. In padella scalda un filo dell'olio rimasto con l'aglio schiacciato a fuoco medio, aggiungi il cavolo nero, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua e cuoci 8 minuti, finché è tenero e l'acqua è evaporata.
Asciuga i filetti di pesce San Pietro e salali. In una padella antiaderente scalda l'ultimo olio a fuoco medio e cuocili 2–3 minuti per lato, finché sono bianchi opachi e leggermente dorati.
Intanto tosta il pane a fette finché è croccante.
Servi il pesce con la zucca, il cavolo nero e il pane tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.