Pescado zarandeado: dentice alla griglia in adobo con riso e insalata

Pesce di Nayarit marinato in salsa rossa di peperoncino e grigliato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione, finché è tenero; scolalo.
Intanto mescola paprika, chili, l'aglio schiacciato, metà del succo di lime, la salsa Worcestershire, metà dell'olio e un pizzico di sale fino a una pasta rossa.
Fatti aprire il dentice a libro dal pescivendolo (o aprilo tu lungo il dorso togliendo la lisca), asciugalo e spennella la parte della polpa con l'adobo.
Scalda una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto e ungila leggermente. Cuoci il pesce dal lato della pelle 6–8 minuti, poi giralo con una spatola larga e cuoci altri 6–8 minuti, finché la polpa è opaca e si stacca facilmente.
Intanto taglia il cetriolo a dadini, la cipolla rossa a fettine sottili e l'avocado a cubetti e condiscili con il lime e l'olio rimasti e un pizzico di sale.
Servi il pesce con il riso e l'insalata.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.