Pere cotte allo zenzero e arancia

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pera1
• Zenzero5 g
• Spremuta d'arancia100 ml
• Chiodi di garofanoq.b.
• Yogurt greco 0%60 g

Contiene: lattosio,

Di stagione: settembre – dicembre

Preparazione

1. Pela lo zenzero raschiandolo con un cucchiaino e taglialo a fettine sottili.
2. Sbuccia la pera con un pelapatate lasciando il picciolo e taglia via una fettina sottile dalla base, così sta in piedi.
3. Mettila in un pentolino stretto con la spremuta d'arancia, lo zenzero e i chiodi di garofano; porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa a fuoco basso, copri e cuoci per circa 20 minuti, girandola a metà, finché la punta di un coltello entra senza resistenza.
4. Togli la pera, alza il fuoco a medio e fai ridurre il liquido per 3–4 minuti, finché diventa uno sciroppo leggermente denso; elimina i chiodi di garofano.
5. Servi la pera con lo sciroppo ristretto e lo yogurt accanto.