Pere al vino rosso e cannella con yogurt greco

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pera1
• Vino rosso100 ml
• Zucchero di canna1 cucchiaino
• Cannellaq.b.
• Chiodi di garofanoq.b.
• Yogurt greco 0%60 g

Contiene: lattosio, solfiti,

Di stagione: settembre – dicembre

Preparazione

1. Sbuccia la pera con un pelapatate lasciando il picciolo e taglia un sottile disco alla base, così sta in piedi.
2. Mettila in un pentolino stretto e alto con il vino rosso, lo zucchero di canna, la cannella e i chiodi di garofano: il vino deve arrivare il più in alto possibile.
3. Porta a bollore, abbassa a fuoco dolce, copri e cuoci 25 minuti girandola spesso perché si colori in modo uniforme, finché la punta di un coltello entra senza resistenza.
4. Togli la pera e fai ridurre il vino a fuoco medio per circa 5 minuti, finché diventa uno sciroppo che vela il cucchiaio; elimina le spezie.
5. Servi la pera con lo sciroppo e lo yogurt accanto.