Valori per porzione
- Calorie
- 146 kcal
- Proteine
- 0,7 g
- Carboidrati
- 36 g
- Grassi
- 0,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pera1
- Zafferano1 pizzico
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Zucchero8 g
- Scorza di limone2 g
Di stagione: settembre – gennaio
Preparazione
- Lava il limone e ricava la scorza a strisce con un pelapatate, solo la parte gialla.
- In un pentolino stretto metti tanta acqua quanta basta a coprire la pera per metà, con lo zucchero, lo zafferano, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone; porta a bollore a fuoco medio, finché lo zucchero è sciolto.
- Sbuccia la pera lasciando il picciolo e immergila nello sciroppo.
- Cuoci a fuoco dolce per 20 minuti, girandola spesso perché si colori in modo uniforme, finché è gialla e la punta di un coltello entra senza resistenza.
- Togli la pera, alza il fuoco e fai ridurre lo sciroppo per 4–5 minuti, finché è denso; versalo sulla pera.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.