Patate bravas al forno con salsa di pomodoro piccante

Ingredienti

Per 1 porzione

• Patate260 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Passata di pomodoro90 g
• Paprika2 cucchiaini
• Peperoncino in polvere2 pizzichi
• Saleq.b.

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 210 °C. Pela le patate, tagliale a cubi di circa 2,5 cm, sciacquale e asciugale bene.
2. Condiscile su una teglia con carta da forno con metà dell'olio e il sale, in un solo strato, e cuocile 25 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti fuori e morbide dentro.
3. Negli ultimi 10 minuti prepara la salsa brava: scalda in un pentolino l'olio rimasto con paprika e peperoncino a fuoco basso per qualche secondo, poi aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
4. Cuoci la salsa 5 minuti a fuoco basso, mescolando, finché si addensa e diventa di un rosso scuro.
5. Servi le patate calde con la salsa brava versata sopra o a parte.