Patate piccanti alla libanese con aglio e coriandolo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Patate300 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Aglio2 spicchi
• Coriandolo fresco6 g
• Peperoncino in polvere2 pizzichi
• Succo di limoneq.b.
• Saleq.b.

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 210 °C. Pela le patate, tagliale a cubetti di circa 2 cm, sciacquale e asciugale bene con un canovaccio.
2. Condiscile su una teglia con carta da forno con metà dell'olio e un pizzico di sale, in un solo strato.
3. Cuocile 25 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti fuori e morbide dentro.
4. Intanto sbuccia e trita l'aglio; lava, asciuga e trita il coriandolo fresco.
5. Negli ultimi minuti scalda l'olio rimasto in una padella a fuoco basso con aglio, coriandolo e peperoncino per 1 minuto, finché profuma senza che l'aglio scurisca.
6. Versa le patate nella padella, saltale un attimo per insaporirle e completa con il succo di limone.