Valori per porzione
- Calorie
- 248 kcal
- Proteine
- 12,6 g
- Carboidrati
- 29,3 g
- Grassi
- 9,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farro20 g
- Latte parzialmente scremato60 ml
- Ricotta50 g
- Uova25 g
- Zucchero10 g
- Scorza d'arancia2 g
- Cannellaq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: marzo – aprile
Preparazione
- Sciacqua il farro sotto l'acqua fredda; lava l'arancia e grattugiane la scorza.
- Metti il farro in un pentolino con il latte e metà della scorza d'arancia, porta a bollore e cuoci a fuoco basso, semicoperto, per 25 minuti, mescolando spesso, finché è tenero e cremoso; se il latte si asciuga prima aggiungi un goccio d'acqua. Lascialo intiepidire.
- Verso la fine della cottura accendi il forno statico a 180 °C.
- In una ciotola lavora la ricotta con l'uovo, lo zucchero, la scorza rimasta e un pizzico di cannella finché è cremosa, poi unisci il farro.
- Versa in una cocotte e cuoci 25 minuti, finché la superficie è dorata e il centro è rappreso.
- Lasciala raffreddare e servila fredda: i profumi si assestano e diventa più compatta.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.