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Pasta senza glutine con pollo al limone e capperi

Il pollo alla piccata incontra la pasta: senza glutine e ricca di proteine.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Pasta senza glutine con pollo al limone e capperi

Valori per porzione

Calorie
498 kcal
Proteine
35,3 g
Carboidrati
59,5 g
Grassi
14,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pasta senza glutine70 g
  • Petto di pollo120 g
  • Spinaci100 g
  • Capperi8 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Metti sul fuoco l'acqua per la pasta. Taglia il petto di pollo a fettine sottili, di circa mezzo centimetro; lava gli spinaci, sciacqua i capperi e trita il prezzemolo.
  2. Quando l'acqua bolle, aggiungi il sale e cuoci la pasta senza glutine per il tempo indicato, assaggiandola un minuto prima, finché è al dente.
  3. Intanto scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosola il pollo 2 minuti per lato, finché è dorato e cotto; salalo.
  4. Aggiungi i capperi, il succo di limone e un mestolino d'acqua di cottura e lascia restringere 1–2 minuti, finché il fondo è leggermente sciropposo. Unisci gli spinaci e cuocili un minuto, finché appassiscono.
  5. Scola la pasta e saltala nella padella con il pollo per un minuto; completa con il prezzemolo.

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