Pasta senza glutine con merluzzo e crema di piselli

Crema di piselli alla menta e merluzzo: delicato, senza glutine e proteico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce,

Di stagione: aprile – giugno

Porta a bollore un pentolino d'acqua e sala l'acqua quando bolle; in una pentola più grande porta a bollore abbondante acqua per la pasta e salala.
Lessa i piselli nel pentolino per 5 minuti, finché sono teneri; scolali tenendo un po' della loro acqua e frullali con metà dell'olio, qualche foglia di menta e un goccio della loro acqua, finché la crema è liscia; regola di sale.
Cala la pasta senza glutine e cuocila per il tempo della confezione, mescolando spesso, finché è al dente.
Intanto elimina eventuali spine dal merluzzo e taglialo a cubetti di circa 2 cm; scalda l'olio rimasto in padella a fuoco medio e cuocilo 4 minuti, girandolo delicatamente, finché è bianco e si sfalda; sala.
Scola la pasta, condiscila con la crema di piselli e completa con il merluzzo e il pepe nero.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.