skish
EN

Pasta senza glutine con carciofi, limone e prezzemolo

Carciofi trifolati e parmigiano su pasta adatta ai celiaci.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
Apri in app
Pasta senza glutine con carciofi, limone e prezzemolo

Valori per porzione

Calorie
543 kcal
Proteine
15,9 g
Carboidrati
85,4 g
Grassi
18,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pasta senza glutine80 g
  • Carciofi200 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Parmigiano Reggiano10 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Prezzemoloq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Di stagione: novembre – aprile

Preparazione

  1. Prepara una ciotola d'acqua fredda con il succo di limone. Pulisci i carciofi: stacca le foglie esterne dure finché arrivi a quelle chiare, taglia le punte, pela il gambo, dividili a metà, elimina la barba interna e tagliali a spicchi sottili; mettili subito nell'acqua acidulata perché non anneriscano.
  2. Scalda l'olio in padella a fuoco medio con lo spicchio d'aglio schiacciato per un minuto, finché sfrigola; aggiungi i carciofi scolati, un pizzico di sale e un mestolino d'acqua.
  3. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 12 minuti, finché i carciofi sono teneri alla forchetta; togli l'aglio.
  4. Intanto porta a bollore abbondante acqua per la pasta, sala l'acqua quando bolle e cala la pasta senza glutine; cuocila per il tempo della confezione, mescolando spesso, finché è al dente.
  5. Scola la pasta tenendo da parte un mestolino d'acqua di cottura e saltala con i carciofi per un minuto, allungando se serve.
  6. Spegni e completa con il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play