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Pasta senza glutine con friggitelli e pomodorini

Peperoncini verdi dolci e pomodorini: un sugo estivo napoletano, vegano.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Pasta senza glutine con friggitelli e pomodorini

Valori per porzione

Calorie
480 kcal
Proteine
8,7 g
Carboidrati
80,3 g
Grassi
16,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pasta senza glutine80 g
  • Friggitelli150 g
  • Pomodorini150 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Basilicoq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Metti sul fuoco l'acqua per la pasta. Lava i friggitelli, elimina il picciolo e tagliali a pezzi di 2–3 cm; lava i pomodorini e tagliali a metà. Sbuccia l'aglio e schiaccialo.
  2. Scalda l'olio con l'aglio in una padella a fuoco medio, aggiungi i friggitelli con un pizzico di sale e saltali 8 minuti, mescolando, finché sono morbidi e leggermente bruniti.
  3. Aggiungi i pomodorini e cuoci altri 5 minuti, finché si ammorbidiscono e fanno il loro sugo; elimina l'aglio.
  4. Intanto, quando l'acqua bolle, salala e cuoci la pasta senza glutine per il tempo indicato, assaggiandola un minuto prima, finché è al dente.
  5. Scolala e saltala un minuto nel sugo; completa con il basilico spezzettato a fuoco spento.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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