Pasta di lenticchie rosse con salmone, spinaci e limone

Un piatto unico senza glutine con omega 3 e proteine in abbondanza.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce,

Di stagione: marzo – maggio, ottobre – novembre

Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle.
Intanto togli la pelle al filetto di salmone facendo scorrere un coltello affilato tra pelle e polpa, elimina eventuali spine e taglialo a cubetti di circa 2 cm; lava gli spinaci.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con l'aglio schiacciato, aggiungi il salmone senza altri grassi e cuocilo 3 minuti, girandolo delicatamente, finché è opaco fuori e rilascia il suo grasso; sala.
Aggiungi gli spinaci ancora umidi e lasciali appassire 1–2 minuti, mescolando piano; togli l'aglio.
Intanto cala la pasta di lenticchie rosse e cuocila per il tempo della confezione, di solito 6–8 minuti, finché è al dente.
Scolala tenendo da parte un mestolino d'acqua di cottura e saltala con il salmone per un minuto, allungando se serve; completa con la scorza di limone grattugiata e il pepe nero.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.