Pasta di ceci con polpettine di tacchino al sugo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pasta di ceci70 g
• Macinato di tacchino90 g
• Passata di pomodoro150 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Aglio1 spicchio
• Basilicoq.b.
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Preparazione

1. In una ciotola condisci il macinato di tacchino con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero e impastalo con le mani finché è compatto; con le mani inumidite forma polpettine grandi come una nocciola grossa.
2. Sbuccia l'aglio e schiaccialo. Scalda l'olio con l'aglio in una padella dai bordi alti a fuoco medio per un minuto, finché sfrigola; aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale e porta a bollore.
3. Adagia le polpettine nel sugo con qualche foglia di basilico, copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, girandole a metà cottura, finché sono sode e cotte all'interno; elimina l'aglio.
4. Intanto porta a bollore l'acqua per la pasta, salala e cuoci la pasta di ceci per il tempo indicato, finché è al dente.
5. Scolala con delicatezza, perché si spezza facilmente, e condiscila con il sugo e le polpettine; completa con basilico fresco.