Pasta di ceci con cime di rapa, lupini e peperoncino

Il sapore pugliese delle cime di rapa con una spinta proteica dai lupini.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lupini,

Di stagione: novembre – marzo

Porta a bollore una pentola capiente d'acqua e aggiungi il sale quando bolle.
Intanto pulisci le cime di rapa: tieni le foglie tenere e le cimette, elimina i gambi duri e le foglie grandi e coriacee, e lavale bene. Sbuccia i lupini premendoli tra le dita; sbuccia l'aglio e affetta il peperoncino.
Butta le cime di rapa nell'acqua bollente e dopo 4 minuti aggiungi la pasta di ceci nella stessa acqua; cuoci per il tempo indicato sulla confezione, finché è al dente.
Nel frattempo scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio-basso con l'aglio e il peperoncino per 1–2 minuti, finché l'aglio è appena dorato, poi aggiungi i lupini e saltali 2 minuti.
Scola pasta e cime tenendo un mestolo d'acqua di cottura, versale in padella e saltale a fuoco vivace per un minuto con un goccio d'acqua, finché il condimento lega; completa con il lievito alimentare.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.