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Pasta di ceci caprese con rucola

Pomodorini, mozzarella e rucola su pasta di ceci: senza glutine e proteica.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Pasta di ceci caprese con rucola

Valori per porzione

Calorie
480 kcal
Proteine
30,8 g
Carboidrati
53,8 g
Grassi
15,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pasta di ceci80 g
  • Pomodorini150 g
  • Mozzarella light60 g
  • Rucola30 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Basilicoq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle.
  2. Cala la pasta di ceci e cuocila per il tempo della confezione, di solito 7–8 minuti, finché è al dente; mescolala con delicatezza perché si rompe facilmente.
  3. Intanto lava i pomodorini e tagliali a spicchi; sgocciola la mozzarella light e tagliala a cubetti; lava e asciuga la rucola; condisci i pomodorini in una ciotola con l'olio, un pizzico di sale e il basilico spezzettato.
  4. Scola la pasta con delicatezza e lasciala intiepidire qualche minuto, così la mozzarella non si scioglie.
  5. Mescolala con i pomodorini, la mozzarella e la rucola.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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