Pasta con orata, pomodorini e olive taggiasche

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pasta di semola75 g
• Orata130 g
• Pomodorini120 g
• Olive nere15 g
• Aglio1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Prezzemoloq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta e sala l'acqua quando bolle.
2. Intanto passa le dita sui filetti di orata ed elimina le spine con una pinzetta, poi tagliali a pezzetti di circa 2 cm (la pelle puoi lasciarla o toglierla); lava i pomodorini e tagliali a metà; trita il prezzemolo.
3. Cala la pasta di semola e cuocila per il tempo della confezione, finché è al dente.
4. Intanto scalda l'olio in padella a fuoco medio con l'aglio schiacciato per un minuto, finché sfrigola; aggiungi i pomodorini e le olive nere e cuoci 4 minuti, finché i pomodorini si ammorbidiscono.
5. Unisci l'orata con un pizzico di sale e cuoci 3 minuti mescolando delicatamente, finché la polpa è bianca e opaca; togli l'aglio.
6. Scola la pasta tenendo da parte un mestolino d'acqua di cottura e saltala nel sugo per un minuto, allungando se serve; completa con il prezzemolo.