Pasta con broccoli e stracchino
Broccoli cotti con la pasta e mantecati con stracchino cremoso.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 598 kcal
- Proteine
- 28,6 g
- Carboidrati
- 72,6 g
- Grassi
- 24,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di semola75 g
- Broccoli250 g
- Stracchino60 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino0,5
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Intanto lava i broccoli e dividili in cimette piccole; taglia lo stracchino a pezzetti.
- Quando l'acqua bolle aggiungi il sale, butta le cimette e dopo 4 minuti aggiungi la pasta; cuocile insieme per il tempo della confezione, finché la pasta è al dente.
- Intanto in una padella ampia scalda l'olio a fuoco basso con l'aglio schiacciato e il peperoncino per 1–2 minuti, finché l'aglio è dorato; toglilo.
- Scola pasta e broccoli tenendo un mestolo d'acqua di cottura e saltali in padella 1–2 minuti a fuoco medio, schiacciando un po' i broccoli con il cucchiaio, finché formano una crema grossolana.
- Spegni il fuoco, aggiungi lo stracchino e un goccio d'acqua di cottura e mescola finché si scioglie e avvolge la pasta.
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