Panzanella integrale con mozzarella, cetrioli e capperi

Pane integrale, verdure estive e mozzarella fresca per una panzanella vegetariana.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, solfiti,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 200 °C. Taglia il pane integrale a cubetti di circa 2 cm e disponili su una teglia.
Tosta il pane in forno per 6 minuti, finché è dorato e croccante fuori.
Intanto lava pomodori e cetriolo e tagliali a pezzi di circa 2 cm, affetta sottile la cipolla rossa e condisci in una ciotola con l'olio, l'aceto di vino rosso, i capperi e un pizzico di sale.
Unisci il pane alle verdure, mescola e lascia insaporire 10 minuti, così assorbe il condimento.
Completa con la mozzarella spezzettata a mano e le foglie di basilico.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.