Panzanella con uova sode, peperoni e basilico

Pane raffermo, pomodori maturi e peperoni crudi, con due uova sode per renderla un piatto unico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, solfiti,

Di stagione: luglio – settembre

Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala delicatamente le uova con un cucchiaio e cuocile 9 minuti dalla ripresa del bollore; passale in acqua fredda.
Intanto taglia il pane a pezzi di circa 3 cm e lascialo 5 minuti in una ciotola con acqua fredda e l'aceto, finché si ammorbidisce; strizzalo bene con le mani e sbriciolalo.
Lava pomodori e peperoni. Taglia i pomodori a pezzetti di circa 2 cm; togli al peperone picciolo, semi e filamenti bianchi e taglialo a dadini; affetta sottile la cipolla rossa.
In una ciotola capiente unisci pane, pomodori, peperone e cipolla; condisci con l'olio e il sale, aggiungi il basilico spezzettato e mescola.
Sguscia le uova, tagliale a spicchi e disponile sopra la panzanella.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.