Panna cotta vegana di lupini al caffè
Una panna cotta all'agar dal gusto di cappuccino, leggera e proteica.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 154 kcal
- Proteine
- 15,3 g
- Carboidrati
- 22 g
- Grassi
- 4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Lupini90 g
- Caffè espresso60 ml
- Bevanda di riso60 ml
- Agar agar1,5 g
- Cacao amaro in polvere5 g
- Stevia3 g
Contiene: lupini,
Preparazione
- Prepara il caffè espresso e lascialo intiepidire. Intanto sciacqua i lupini e togli la buccia premendoli tra le dita.
- Frulla i lupini con il caffè e la bevanda di riso, raschiando le pareti, finché il composto è liscio.
- Versalo in un pentolino, aggiungi l'agar agar e la stevia e mescola bene a freddo con una frusta. Porta a bollore a fuoco medio e fai bollire 2 minuti mescolando di continuo, finché l'agar è completamente sciolto.
- Cola il composto in uno stampino appena bagnato con acqua fredda, così si sforma meglio; lascialo intiepidire e poi in frigo 2 ore, finché è sodo.
- Passa la lama di un coltello lungo il bordo, capovolgi la panna cotta su un piattino e spolverala con il cacao.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.