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Panna cotta di soia alla cannella con pera cotta

Vegana e speziata, con pera morbida e profumata.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Panna cotta di soia alla cannella con pera cotta

Valori per porzione

Calorie
204 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
40,9 g
Grassi
3,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Bevanda di soia180 ml
  • Agar agar1 g
  • Zucchero di canna10 g
  • Cannella1 pizzico
  • Pera1

Contiene: soia,

Di stagione: agosto – dicembre

Preparazione

  1. In un pentolino mescola a freddo la bevanda di soia con l'agar agar, lo zucchero di canna e la cannella, finché l'agar è ben disperso.
  2. Porta a bollore a fuoco medio e fai sobbollire 2 minuti mescolando di continuo: l'agar si attiva solo con la bollitura.
  3. Versa in uno stampino bagnato e, quando è tiepida, lasciala rapprendere in frigo per un'ora, finché è soda.
  4. Intanto lava la pera, sbucciala, togli il torsolo e tagliala a spicchi di circa 1 cm.
  5. Cuocila in una padella con un goccio d'acqua, a fuoco medio e con il coperchio, per 8 minuti, finché è tenera ma ancora intera; lasciala intiepidire.
  6. Passa la lama di un coltello lungo il bordo dello stampino, sforma la panna cotta e servila con la pera tiepida.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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