Panna cotta di yogurt e latte con salsa di lamponi

Panna cotta leggera di yogurt magro e latte, con una salsa fresca di lamponi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Metti il foglio di gelatina in una ciotola d'acqua fredda e lascialo ammorbidire per 10 minuti.
Intanto scalda il latte con lo zucchero in un pentolino a fuoco basso per 2–3 minuti, mescolando, finché lo zucchero si è sciolto e il latte è ben caldo ma non bolle; spegni il fuoco.
Strizza bene la gelatina con le mani e scioglila nel latte caldo mescolando, finché non restano filamenti.
Metti lo yogurt in una ciotola e versaci il latte a filo, mescolando con una frusta finché è liscio. Versa in uno stampino, copri e lascia in frigo almeno 3 ore, finché è ben rappreso.
Prima di servire sciacqua delicatamente i lamponi e schiacciali con una forchetta in una ciotolina, fino a ottenere una salsa grossolana.
Sforma la panna cotta passando la lama di un coltello lungo il bordo e versaci sopra la salsa di lamponi.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.