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Panna cotta di yogurt greco alla vaniglia con fragole

Una panna cotta leggera e proteica, senza panna.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Panna cotta di yogurt greco alla vaniglia con fragole

Valori per porzione

Calorie
193 kcal
Proteine
21 g
Carboidrati
22,8 g
Grassi
1,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Yogurt greco 0%150 g
  • Latte parzialmente scremato50 ml
  • Gelatina in fogli2
  • Miele10 g
  • Estratto di vaniglia1 cucchiaino
  • Fragole80 g

Contiene: lattosio,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Metti i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti, finché sono morbidi.
  2. Intanto scalda il latte in un pentolino a fuoco basso per 2–3 minuti, finché fuma ma senza farlo bollire, perché il calore eccessivo indebolisce la gelatina; spegni.
  3. Strizza bene la gelatina e sciogli nel latte caldo, mescolando finché non restano filamenti.
  4. In una ciotola mescola lo yogurt greco con il miele e l'estratto di vaniglia, poi versa il latte a filo mescolando con una frusta finché il composto è liscio.
  5. Versa in uno stampino e lascia rassodare in frigo almeno 3 ore, finché è compatto.
  6. Lava le fragole, togli il picciolo e tagliale a pezzetti. Per sformare, immergi lo stampino per 5 secondi in acqua calda e capovolgilo sul piatto. Completa con le fragole.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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