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Panna cotta di soia al cardamomo con albicocche

Una panna cotta vegana all'agar, profumata e leggera, con albicocche fresche.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Panna cotta di soia al cardamomo con albicocche

Valori per porzione

Calorie
175 kcal
Proteine
14,4 g
Carboidrati
18,3 g
Grassi
6,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Bevanda di soia220 ml
  • Tofu setoso100 g
  • Agar agar1,5 g
  • Albicocche2
  • Stevia3 g
  • Cardamomoq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: maggio – luglio

Preparazione

  1. Frulla il tofu setoso con la bevanda di soia finché è liscio.
  2. Apri i baccelli di cardamomo e pesta i semini in un mortaio.
  3. Versa la crema in un pentolino con l'agar agar, la stevia e il cardamomo e mescola bene a freddo con una frusta. Porta a bollore a fuoco medio e fai bollire 2 minuti mescolando di continuo, finché l'agar è completamente sciolto.
  4. Cola il composto in uno stampino appena bagnato con acqua fredda, lascialo intiepidire e mettilo in frigo 2 ore, finché è sodo.
  5. Lava le albicocche, togli il nocciolo e tagliale a spicchi. Passa un coltello lungo il bordo dello stampino, sforma la panna cotta e servila con le albicocche.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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