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Panna cotta di skyr al limone con mirtilli

Fresca e acidula, con tante proteine e pochi zuccheri.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Panna cotta di skyr al limone con mirtilli

Valori per porzione

Calorie
186 kcal
Proteine
21 g
Carboidrati
25,5 g
Grassi
0,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Skyr150 g
  • Latte scremato50 ml
  • Gelatina in fogli2
  • Scorza di limone3 g
  • Miele10 g
  • Mirtilli60 g

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Metti i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti, finché sono morbidi.
  2. Intanto lava il limone e grattugia la scorza, solo la parte gialla. Scalda il latte con la scorza di limone in un pentolino a fuoco basso per 2–3 minuti, finché fuma senza bollire; spegni.
  3. Strizza bene la gelatina e sciogli nel latte caldo, mescolando finché non restano filamenti.
  4. In una ciotola mescola lo skyr con il miele, poi unisci il latte a filo mescolando con una frusta finché è liscio, e versa in una coppetta.
  5. Fai rassodare in frigo almeno 3 ore, finché è compatta.
  6. Sciacqua delicatamente i mirtilli, asciugali e disponili sopra al momento di servire.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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